Знайшов я декілька способів як це зробити: перший і на мій погляд найбільш зручний і простий спосіб – це відкрити сторонній редактор наприклад paint і потім вставити готовий файл в 1С. В цьому випадку ми отримуємо всі можливості редактору для формування та редагування нашого зображення. Другий спосіб це використати одну з системних компонентів activeX, наприклад, InkPicture, або іншу. Плюс в цьому способі – що все редагування відбувається прямо в 1С. Використовувати їх зручно, вони мають методи для роботи, але як правило такі компоненти мають обмежені можливості. На жаль, я не знайшов такої, яка б відповідала моїм потребам, тому зупинився на першому способі.

Робота 1С з редактором зображень встановленим в системі за замовчуванням, в нашому випадку це Paint.

Робота в цьому випадку буде виглядати так: 1С створює порожній файл малюнку, відкриває його в редакторі і чекає відповіді від редактору про закриття, далі зчитує цей файл і далі вже з ним працює. Все просто.  Єдина незручність в тому, що редактор відкривається як окрема програма, а 1С в цей час висить чекає відповіді, але в моєму випадку це не було критично. Код в 1Спри цьому буде такий:

//Створюємо порожній тимчасовий файл, або зберігаємо існуючий, якщо нам потрібно редагувати фото
    НовыйПуть = ПолучитьИмяВременногоФайла("jpg");
	
    //Створюємо нову картинку, якщо потрібний спеціальний розмір картинки 
    //тоді можна зробити шаблон файлц і його використовувати
	НК = новый Картинка;
	НК.Записать(НовыйПуть);
	
	//Відкриваємо редактор за замовчуванням, 
    //в настройках системи потрібен стояти для потрібного формату головним
    // Параметр істина означає що 1С буде чекати поки Ви закриєте редактор
	ЗапуститьПриложение(НовыйПуть,,Истина);
	
	//Грузимо файл в 1С. В прикладі ми просто виводимо на форму в картинку, якщо потрібно то необхідно записати в потрібний реквізит
	ВыбранноеИзображение = Новый Картинка(НовыйПуть, Ложь);
	ЭлементыФормы.ПолеКартинки1.Картинка = ВыбранноеИзображение;
	
	//видаляємо тимчасовий файл
	УдалитьФайлы(НовыйПуть);

Як видно, код дуже простий, але дозволяє робити малюнки і зберігати їх в 1С.